最近息子が、少し甘えたさんになっている。
ちょっと前に、雷で停電したことがあってそれから一人でいるのが怖くて
天気の悪い日などは、お昼寝するとき、「一人で寝ると、こわくて泣いちゃうねん」
と、甘えてくる。
それでも、私が「頑張って一人で寝てな」と言うと息子が・・・
「じゃあ、このぬいぐるみ姉ちゃんやと思って寝るわ」
と、娘が大事にしているぬいぐるみをギュッとしてお昼寝ていた。
普段はやんちゃな子がしおらしくしていると、百倍かわいく感じた。(*´ω｀*)
晩酌の友～揚げ出し風冷奴
今日は、妻が晩酌をすると言うのでつまみを作ることに
と言っても、買い物に行けてなくて材料があまりなかったので
冷奴で勘弁してもらいました。
冷奴は、薬味で掛けるタレなどでいろんな味が楽しめるから便利で
助かってます。
今日は、天かすとたっぷりのネギをのせて、素麺つゆをかけて揚げ出し豆腐風にしました。
簡単なのに美味しくて家族でハマってます。
出汁ゼリー寄せ
この間作った冷やし茶碗蒸しの上に乗せた出汁ゼリーを使って、涼しげな煮凝り風の
ゼリー寄席を作りました。
材料
- プチトマト・・・湯せんして皮をむく
- エビ・・・塩ボイルする
- 湯引き鱧・・・（今回はスーパーで買った、お造り用のもの）
- オクラ・・・ボイル
- 枝豆・・・冷凍の枝豆を解凍してむき身にする
飾り用
- 茗荷・・・刻む
- マヨネーズ・・・ワサビと混ぜてソースにする
- ワサビ・・・マヨネーズと混ぜてソースにする
出汁ゼリー
だし汁と、薄口しょうゆ、みりんを１０：１：１の割合で合わせたものを火にかけ
ゼラチンをパッケージに書かれてるよりも少し多めに入れ溶かす。
ゼリー容器や耐熱性のある容器に具材を盛り込み
粗熱をとった出汁ゼリーを流し込み冷蔵庫で冷やし固めて
お皿に盛りつけて完成。
見た目に騙され食欲のない子供たちもペロリと食べてくれました。
冷やし茶碗蒸し（出汁ゼリー掛け）
暑い日が続くなか、妻が茶碗蒸しをたべたいと言うので、作ることに
しかし、こんな暑い中茶碗蒸しをフーフーしながら食べるのも嫌なので
冷やし茶碗蒸しにしました。
せっかく冷やし茶碗蒸しにしたので、涼しさをプラスして出汁ゼリーをかけてみた。
出汁のうまみもプラスされてうまうま～
ちなみに、出汁ゼリーは
だし汁、薄口しょうゆ、みりんを１０：１：１で合わせたものを火にかけ、
ゼラチンを溶かして、バットなどに薄く流して冷やし固めてカットする。
（パッケージ書かれてる割合よりもゼラチンは、多く入れた方がしっかり固まって
カットしやすくなる）
