春を感じる
もう、春～って感じの季節に完全に移り変わり
近所の桜もチラホラ咲き始めてきました。
昔はもっとゆっくり季節の変わり目を楽しめていた気がするのだが、
近年、季節が変わるのが一瞬に感じるのは私だけであろうか？
春になって、楽しみなのは桜の花見なのだが、
花より団子の私にとって、春に旬を迎える食べ物がスーパーに並び始めるのが
楽しみである。
菜の花、春キャベツ、新玉ねぎ、ホタルイカ、筍etc...
とか言いつつ、この日は季節感のないもんばっかり食べる私であった・・・
朝はホットサンド、中身はシンプルに、合いびき肉のパティとレタス、トマト
ソースはオーロラソース
晩御飯は、ピーマン肉詰め、鶏照り焼き、サツマイモとエノキの豆乳スープ
食べたいもの優先の献立でござりました。
2026.3.28晩御飯
ブログ更新してない間も、日々の主夫生活は続いており
バタバタと忙しい時を過ごしていました。
今日は、チャチャッと簡単なのもで済ませました
豚の生姜焼き、カットトマト、たくわん
今日は、朝からスマホのキャリアを変えにショップに入り浸っていたので
せっかくの休みがほぼつぶれてしまったので
晩御飯作る気力なかったので、ただ炒めるだけで美味しい
生姜焼きにしました
汁物は欲しかったけど、作らず・・・
まぁ、こんな日があってもいいよね♪
ブログ再開
しばらく放ったらかしにしていたこのブログ
また、書いていこうと思います。
と言っても、
そんなドラマチックなことが起きる毎日ではないので
作っている晩御飯のこととか、たわいのない出来事を書き連ねていこうと思います…
春だ‼️今が旬、いざ筍掘りへ
綺麗な桜の花が葉桜へとかわり暖かくなってきました。
と言うか、暑くなってきました。
桜の花が散った頃わたしは、毎年筍掘りへと行っています。
今年もうちの家族と、娘の友達の家族と一緒に筍堀へ出かけることに・・・
竹林に着くとすぐに子供たちは我先にと、筍を探し始めました。
しばらくして、「あったー！」、「こっちもあったー」とみんな次々に見つけていきました。
今年は、他のところでは筍は豊作らしいのですが、実家の竹林は、親戚のおじさん曰く、裏の年で不作だったらしいのですが、
しかし、運がいいのか、見つけるのがうまかったのか、小ぶりでしたが家族で食べるには十分な量が獲れました。
娘の友達は、大物を見つけ出し一生懸命掘り起こし、２ｋｇ以上ありそうな筍をゲットしていました。
みんな満足して帰路に着くことが出来ました。
帰る途中で、家の近くにある精米機が無料でぬかをいただけるので、ぬかを貰って帰り
家でぬかと、お隣さんから頂いた家庭菜園の唐辛子で、さっそくあく抜きをしました。
さて、どんな料理にしようかな・・・
ねばねば、シャキシャキ、生めかぶ
近所のスーパーで生めかぶを見かけて即買い
いつもは、カップ入りの製品を買って食べていたので、生めかぶは初めてでした。
テレビで下処理の仕方を観たことがあったので、
思い出しながら調理することに・・・
下処理の仕方
まず、水でよく洗い汚れを落とす。
茎と葉の部分を切り分ける
鍋にお湯を沸かし茎は少し長めに、
葉はサッと湯がいて氷水で冷やして色止めをする
葉の部分は刻んで土佐酢とまぜてめかぶ酢に、
葉の部分はトロトロねばねばでスルスル食べれます。
茎の部分は刻んで、シーチキンと炒めました。
砂糖と醤油で味付けシーチキンの旨味とめかぶの茎のシャキシャキした食感で箸が止まりません。
めかぶは春が旬なので、皆様も見かけたら買ってみてはいかかですか？
