綺麗な桜の花が葉桜へとかわり暖かくなってきました。 と言うか、暑くなってきました。 桜の花が散った頃わたしは、毎年筍掘りへと行っています。 今年もうちの家族と、娘の友達の家族と一緒に筍堀へ出かけることに・・・ 竹林に着くとすぐに子供たちは我先…

近所のスーパーで生めかぶを見かけて即買い いつもは、カップ入りの製品を買って食べていたので、生めかぶは初めてでした。 テレビで下処理の仕方を観たことがあったので、 思い出しながら調理することに・・・ 下処理の仕方 まず、水でよく洗い汚れを落とす…

潮干狩りのシーズンがやってきました。 この間の休みの日に、家族で三重県の御殿場海岸へ潮干狩りに行ってきました。 この日は、潮見表で確認したところ潮干狩り◎で、天気も晴れで最高の条件でした。 狙うは、ハマグリとマテガイ。 干潮の２時間前に海岸につ…

皆様は、みそ汁は飲まれていますか？ 私は、よく晩御飯にみそ汁を作るのですが、 毎回、同じような味だと子供たちに不評なので、 色々と味を変えて作るように心がけています。 今回は、その中のでも子供たちに人気の「アサリとキャベツのみそ汁」を紹介した…

３月なり、ホタルイカが店頭に並び始めました。 いつもは、酢味噌を付けて食べるのですが、今回は少しアレンジして バター炒めにしてみました。 材料(４人前) ホタルイカ・・・１００g 菜の花・・・１５０ｇ バター１０g 醤油・・・大さじ１ ニンニクチュー…

ホタルイカの旬の時期がやってきました。 スーパーなどに売っているボイルしたホタルイカ そのまま食べてもおいしいのですが、 そのまま食べると、軟骨やくちばしが口に残るので口当たりがあまりよくありません。 なのでひと手間ですが、それらを処理するこ…

この間、仕事帰りに、晩御飯の食材を買いにスーパーに寄った時に ケーキなどデザートが並んでいる冷蔵の棚に「雪見だいふく」が置いてあった。 ちゃんと商品をもとの場所へ戻さない人がいるんやなと手にっとった瞬間 パッケージを見て驚いた そこには「生」…

最近、お肉や魚などプリン体の多い食事ばっかり食べてしまっいる方、 健康診断で、尿酸値が高いと言われた方、 そんなあなたに今回、お勧めするのは尿酸排出を助けるアルカリ性の食品、カリウム、 食物繊維たっぷりの食材を使った「山芋とわかめの梅和え」を…

今年も、バレンタインの季節がやってきました。 もう、バレンタインかよ、ついこの間、節分で、恵方巻き巻いてたのに時が過ぎるのがはやい・・・と思いにふけつつ 今年も例年通り、娘の友チョコづくりのお手伝いをさせていただきました。 道具類は、去年買っ…

「甘いものが食べたい！！」 痛風には、砂糖(果糖)の多い食べ物、飲み物は、血中の尿酸値を上げてしまう効果があるため、多く食べない方がいいのですが、 どうしても、食べたくなりますよね～ 今回は、尿酸の排出を手伝ってくれる効果のある牛乳をたっぷり使…

今回は、「ジャガイモとタマネギのスープ」を作っていきたいと思います。 ジャガイモには、ビタミンⅭや食物繊維が豊富に含まれ、牛乳には尿酸の排出を助ける効果があります。 材料(2人前) ジャガイモ・・・３００ｇ 玉ねぎ・・・1/2個 牛乳・・・４００ｍｌ …

今年も、ワカサギ獲りの季節がやってきました。 去年も、１月、２月は毎週一回以上は琵琶湖へと足を運んでいたのですが、 今年も、ワカサギを獲りに行くことに。 琵琶湖湖岸 去年いつも行っていたところが車が止めれなくなってしまったので、 妻の知り合いか…

私は昔から痛風持ちで、よくお医者様から食生活を見直しましょうと言われるのですが、 実際どんな食材がよくて、どんな料理を食べればいいのかわかりませんでした。 なので、今までにプリン体含有量や痛風対策にいい食材などを調べて、 調理師である私が、こ…

最近(？)流行りのテープ風船を子供たちが作ってみたいというので、 100円ショップで両面ゲルテープを買って挑戦！！ しかし、ドライヤーを使ったり、硬くて膨らましにくかったりして 私はなんとかうまく膨らますことができたのですが、子供たちはうまくでき…

うちの家では、食パン５枚切りか６枚切りを買うのですが、 よく１，２枚余ってしまい遠慮の塊で残ってしまうことが多い 特に梅雨時期に入ると、すぐにカビが生えてしまい食べられなくなるので、 私は冷凍するか、ミキサーにかけてパン粉にしたりなどいろいろ…

この間の近所の方から鮎がたくさん獲れたからとおすそわけを頂きました。 2月頃に、私がワカサギ獲りに行ったときに、 ワカサギをおすそわけをしたので、そのお礼にと頂きました。 大きめのサイズの物は塩焼きにして、 残りの中くらいから小さめのサイズの物…

先日、息子と娘が校外学習に行くので、おべんとうがいると言うので作ることに それぞれ、違う日程だったので、違う日に作らなくてはならなくてめんどくさかった・・・ しかも、雨で延期の場合の予備日もお弁当を用意しなくてはいけないので、 ４回も作らなく…

もうすぐ梅雨の時期にはいるので天気のいい今日は、公園へ出かけることにしました。 今日は、大津市和邇中にある和邇公園に子供たちと遊びに来ました。 和邇公園は、子供たちの遊べるブランコや滑り台など遊具がいくつかあり、 公園の中には、小さな水路も流…

三重県の御殿場海岸潮干狩りに行ってきました。 最近、春らしく暖かくなってきたので 時期的には少し早いのですが、家族で出掛けることに。 海岸に着くと、ちょうど潮が引き始めるタイミングで 潮が引き始めた場所からさっそく始めた 前々から一度マテ貝を取…

２月の中頃に、琵琶湖にワカサギ獲りに行った時のこと もう、ワカサギの獲れるシーズンは終わったみたいで、 ワカサギは、全然いなかった。 子供たちと、残念やな～と湖岸をワカサギを探しながらブラブラしていると、 琵琶湖に流れ込む小さな水路を見つけた…

この間お隣さんから、ワカサギのお礼とバレンタインを兼ねて 手作りのパウンドケーキと、自家栽培した唐辛子を頂きました。 パウンドケーキはクルミがのっていて味は洋菓子店で売っていてもおかしくないくらい美味しくて、 家族で、取り合いしながら、あっと…

最近、暖かかったり寒かったり日によって気温が違い困る 今日なんかは、外を見ると雪降っている 通りで寒いわけで こういう日は温かいものがたべたくなる と言うことで、 冷蔵庫にあるもので、クラムチャウダーを作ることにしました。 材料はこんな感じ ホワ…

明日は、バレンタインデー 娘が、友達と友チョコを渡し合う約束をしてきたから、 手伝ってほしいと言うので、 この間の日曜日に、手作りチョコを作りました。 ちょっと前に、スーパーでちいかわのチョコの型をゲットしていたので、 それにチョコを溶かして、…

この間、琵琶湖にワカサギを獲りに行って、 大漁だったので、次の日は、ワカサギで色んな料理しました。 ワカサギの天ぷらと南蛮漬け、塩焼き ワカサギは、骨が柔らかくて口に全然残らないので、子供たちもパクパク食べていました。 生きたまま、衣をつけて…

先週は雪が、積もったので何処にも出掛けることが出来ず、 当然、買い物にも行けなかった。 息子が、おやつを食べたいと言うので お菓子をストックしている棚を開けると 中は空っぽ お菓子は、誰かさんに盗み食いされていてなんにもなかった。 息子は、自分…

先週は、最強の寒波到来で私の住んでいる所でも、 ものすごく雪が降り、朝起きると膝下くらいまで雪が積もりました。 自分の住んでいる所でこんなにも雪が積もるのは、小学生の時以来でした。 自分は、雪の降った日はたまたま休みだったので、もし出勤する日…

最近、ワカサギ獲りにハマってしまい 休みの前の日になるたび、夜中に娘を連れて ワカサギを獲りに琵琶湖へと繰り出しています。 この間の金曜日も、あいにく雪が降っていたのですが、 娘が行きたいと言いうので、 服をいっぱい着込んで、貼るカイロをペタペ…

２日前に、息子が学校で昔の遊びを学ぶという授業があって、 コマやけん玉、お手玉などを練習してクラスの中で発表するらしく、 息子は、お手玉を学校で練習しているとのこと 家でも練習したいのでお手玉が欲しいと言ってきた しかし、お手玉なんて何処に売…

お盆休み中に家で、汗をかきながら部屋の片づけをしていると、 妻が、「髪の毛ボサボサで、カツラみたいやし、これで髪の毛切ってこい」と言いて、 二千円を渡されました。 最近、前髪が鬱陶しかったので、ちょうどよかったと思いながら、 近所の散髪屋に向…

前々からうちの息子は物をよく壊すことが多く、 お姉ちゃんが作っているものを壊したり 百均で買ったおもちゃとかも数日遊んだら大概バラバラになっている 壊してきた物の数知れず、いろんなものを壊してきた破壊神である そんな息子が、ずっと前からルービ…