綺麗な桜の花が葉桜へとかわり暖かくなってきました。 と言うか、暑くなってきました。 桜の花が散った頃わたしは、毎年筍掘りへと行っています。 今年もうちの家族と、娘の友達の家族と一緒に筍堀へ出かけることに・・・ 竹林に着くとすぐに子供たちは我先…

近所のスーパーで生めかぶを見かけて即買い いつもは、カップ入りの製品を買って食べていたので、生めかぶは初めてでした。 テレビで下処理の仕方を観たことがあったので、 思い出しながら調理することに・・・ 下処理の仕方 まず、水でよく洗い汚れを落とす…

潮干狩りのシーズンがやってきました。 この間の休みの日に、家族で三重県の御殿場海岸へ潮干狩りに行ってきました。 この日は、潮見表で確認したところ潮干狩り◎で、天気も晴れで最高の条件でした。 狙うは、ハマグリとマテガイ。 干潮の２時間前に海岸につ…

皆様は、みそ汁は飲まれていますか？ 私は、よく晩御飯にみそ汁を作るのですが、 毎回、同じような味だと子供たちに不評なので、 色々と味を変えて作るように心がけています。 今回は、その中のでも子供たちに人気の「アサリとキャベツのみそ汁」を紹介した…

３月なり、ホタルイカが店頭に並び始めました。 いつもは、酢味噌を付けて食べるのですが、今回は少しアレンジして バター炒めにしてみました。 材料(４人前) ホタルイカ・・・１００g 菜の花・・・１５０ｇ バター１０g 醤油・・・大さじ１ ニンニクチュー…

ホタルイカの旬の時期がやってきました。 スーパーなどに売っているボイルしたホタルイカ そのまま食べてもおいしいのですが、 そのまま食べると、軟骨やくちばしが口に残るので口当たりがあまりよくありません。 なのでひと手間ですが、それらを処理するこ…

この間、仕事帰りに、晩御飯の食材を買いにスーパーに寄った時に ケーキなどデザートが並んでいる冷蔵の棚に「雪見だいふく」が置いてあった。 ちゃんと商品をもとの場所へ戻さない人がいるんやなと手にっとった瞬間 パッケージを見て驚いた そこには「生」…

最近、お肉や魚などプリン体の多い食事ばっかり食べてしまっいる方、 健康診断で、尿酸値が高いと言われた方、 そんなあなたに今回、お勧めするのは尿酸排出を助けるアルカリ性の食品、カリウム、 食物繊維たっぷりの食材を使った「山芋とわかめの梅和え」を…

今年も、バレンタインの季節がやってきました。 もう、バレンタインかよ、ついこの間、節分で、恵方巻き巻いてたのに時が過ぎるのがはやい・・・と思いにふけつつ 今年も例年通り、娘の友チョコづくりのお手伝いをさせていただきました。 道具類は、去年買っ…

「甘いものが食べたい！！」 痛風には、砂糖(果糖)の多い食べ物、飲み物は、血中の尿酸値を上げてしまう効果があるため、多く食べない方がいいのですが、 どうしても、食べたくなりますよね～ 今回は、尿酸の排出を手伝ってくれる効果のある牛乳をたっぷり使…

今回は、「ジャガイモとタマネギのスープ」を作っていきたいと思います。 ジャガイモには、ビタミンⅭや食物繊維が豊富に含まれ、牛乳には尿酸の排出を助ける効果があります。 材料(2人前) ジャガイモ・・・３００ｇ 玉ねぎ・・・1/2個 牛乳・・・４００ｍｌ …

今年も、ワカサギ獲りの季節がやってきました。 去年も、１月、２月は毎週一回以上は琵琶湖へと足を運んでいたのですが、 今年も、ワカサギを獲りに行くことに。 琵琶湖湖岸 去年いつも行っていたところが車が止めれなくなってしまったので、 妻の知り合いか…